Websites herunterladen, die Zuppler nutzen

Über Zuppler

Ein Restaurant, das Bestellungen über seine eigene Domain annimmt, hat entschieden, wem der Kunde gehört, und die Software hinter dieser Entscheidung wird gekauft, nicht selbst entwickelt. Zuppler besetzt diese Stelle, wird in unseren Daten in der Kategorie Reservations & delivery geführt, vom Anbieter Zuppler unter der Lizenz Proprietary vertrieben und ist bei uns seit 2010 erfasst.

Der Fingerabdruck selbst ist JavaScript-Code, der direkt auf der Website des Betriebs läuft, der die Plattform nutzt. Die erfasste Domain gehört folglich dem Restaurant, der Marke oder der Gastronomiegruppe und nie dem Anbieter. Wem eine Zeile zuzuordnen ist, spielt bei kommerzieller Nutzung der Liste eine Rolle, denn hinter jedem Eintrag steht ein Betreiber, der bereits einen Bestellprozess produktiv nutzt, bereits eine Plattformgebühr zahlt und sich bereits dagegen entschieden hat, sein gesamtes Bestellvolumen über einen Marktplatz abzuwickeln.

Die interessante Frage ist also nicht, ob ein bestimmtes Restaurant die Plattform nutzt, denn das klärt eine Einzelabfrage in Sekunden. Interessant ist vielmehr, welche Betriebe den Bestand ausmachen. Zahlungsdienstleister, Anbieter von Kassensystemen, Dienste für die Lieferdisposition und Anbieter von Treueprogrammen verkaufen alle an denselben Betrieb, und eine Liste von Domains, die nachweislich Bestellungen unter eigener Marke anbieten, ist als Ausgangspunkt weit trennschärfer als eine allgemeine Restaurantliste, in der ein großer Teil der Einträge online nichts außer einer Telefonnummer und einer abfotografierten Speisekarte vorweisen kann.

Bei der Zählung muss man die Grenzen offen benennen. Stand Oktober 2026 erkennen wir den Fingerabdruck auf 11 Websites. Bestellprozesse liegen häufig auf einer Subdomain oder unter einem eigenen Pfad, den ein Crawl der Startseite nie erreicht, deshalb ist die Zahl eine Untergrenze. Bei Ketten wird es noch komplizierter, da eine Domain für viele Standorte stehen kann, während sich eine Franchisegruppe über viele Domains verteilen kann. Von der Zahl der Websites lässt sich also in keiner Richtung auf die Zahl der Standorte schließen.

Deuten lässt sich der Bestand erst anhand der Technologien, die gemeinsam mit der Plattform auftreten. Eine Domain, die die Bestellplattform neben einem Reservierungs-Widget, einem Gutscheindienst und einem Zahlungsanbieter einsetzt, gehört zu einem Betreiber mit einer echten Digitalstrategie und wahrscheinlich einer Marketingagentur im Hintergrund. Eine Domain, die sie neben dem generischen Template eines Website-Baukastens einsetzt, gehört zu einem einzelnen Standort, der sich den günstigsten Weg zu Onlinebestellungen gekauft hat. Derselbe Fingerabdruck, ein völlig anderes Verkaufsgespräch, und erst die vollständige Liste macht den Unterschied sichtbar.

Zusammen mit dem übrigen Stack einer Domain ist ein Treffer jedoch ein konkreter und dauerhafter Hinweis. Bestellplattformen werden selten ausgetauscht, denn ein Wechsel bedeutet, das Personal neu zu schulen, die Speisekarten neu anzulegen und das Kassensystem neu anzubinden. Eine Zeile, die in einer Ausgabe des Datensatzes auftaucht, stimmt deshalb meist auch in der nächsten noch.